Organigrama
- ▶Coordinación Administración y Operaciones
- ·Departamento Gestión Contable y Presupuestaria
- ▶Instituto de Ingeniería Rural
- ·Área Investigación, Desarrollo, Transferencia y Servicios
- ·División Apoyo Técnico y Mantenimiento de Instrumental y Equipamiento
- ▶Instituto de Tecnología de Alimentos
- ▶Área Bioquímica y Nutrición
- ·Grupo de Trabajo Bioquímica
- ·Grupo de Trabajo Nutrición
- ▶Área Procesamiento y Análisis Físicos y Sensoriales
- ·Grupo de Trabajo Análisis Físicos
- ·Grupo de Trabajo Análisis Sensoriales
- ·Grupo de Trabajo Tecnologías Convencionales
- ·Grupo de Trabajo Tecnologías Emergentes
- ▶Área Protección de Alimentos
- ·Grupo de Trabajo Microbiología
- ·Grupo de Trabajo Residuos Químicos
- ·División Mantenimiento